【オリジナルレシピ】夏バテにぴったり☆さっぱり冷やし中華

「暑い日が続くと、子どもがごはんをあまり食べてくれない…」 そんなお悩み、ありませんか？偏食ぎみのお子さんなら、なおさらですよね。
でも、冷たくて、さっぱり食べられる工夫をすれば、意外とペロッと食べてくれるかもしれません！今日はそんな時でも食べやすいレシピをご紹介いたします！

ささみと夏野菜の冷やし中華風

食欲が落ちやすい夏でも、つるっと食べやすい主菜メニュー。
レンジで加熱したやわらかいささみに、シャキシャキのきゅうり、ジューシーなトマトを加えて彩りよく。
ゆでた中華麺と合わせて、レモンの風味をきかせたさっぱりドレッシングで全体を和えれば、見た目も味も爽やか！
野菜が苦手なお子さんも、麺に絡めることで自然と食べやすくなります。
たんぱく質と野菜をバランスよく摂れる、夏にぴったりのひんやりおかずです。

材料（２人分）

・中華麺・・・1玉
・とりささみ・・・2本
・きゅうり・・・1本
・トマト・・・1個
Aレモン果汁・・・小さじ2
A濃口醤油・・・大さじ1
A砂糖・・・小さじ1
Aオリーブオイル・・・大さじ1

作り方（調理時間15分）

① 中華麺は茹でたあと流水で冷ます。しっかりと水気を切った後、3～5ｃｍの長さにカットしておく。
②ささみは筋をとり、耐熱皿にならべてふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱がとれたらほぐしておく。
③キュウリは細切りに、トマトは角切りにしておく。
④ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①②③も入れて全体的によく和えれば完成。

まとめ

暑さで食欲が落ちやすい季節でも、冷たくてさっぱりした味わいのメニューなら、お子さんも食べやすくなります。
「食べられた！」という成功体験が、野菜への苦手意識を少しずつ和らげてくれるといいですね。
ぜひ、ご家庭の食卓に取り入れて、暑い夏も元気に楽しく過ごしてくださいね！