おはようございます
体重増加をほかの方も書いていますがそちらが安定いているのならあんまり頑張らなくてもいいのかなぁと思った次第です
うちは子供二人とも離乳がかなり早く進んだタイプですが、母乳は私がほぼ出なかったので、お母さんにくっつかないと飲めないって経験がないのもあるのかなぁと読んでいて思いました
母乳のお子さんの場合食事できるうえにお母さんに抱っこしてもらえるダブルのメリットがある状況を辞めたいと思うのは結構きっかけが必要ですよね

ちなみにうちはミルクは濃いめに出したりしてとか工夫はしても半年でほぼ離乳しました
ミルクは味が薄くて嫌だったみたいです
上の子は半年で夫の茶碗に顔や手を突っ込んで食べるようになり、下の子はスティックパンが好きになりすぎて毎日一袋食べるようになり（虫歯になるのでお勧めしない）といった偏食からのスタートではありましたが、1歳の保育園に入るころには一般食に切り替わっていました
特に上の子は離乳が夏だった上、赤ちゃん用ポカリとかも全く飲まなくって脱水症状が心配だったんですが、食事からとれていたのかすくすく育ち、保健師さんにも相談はしていましたが、成長しているならOKといわれましたから成長しているならとりあえずOK、母乳が中心であっても同じことなのかと思います
親が食べてるものが違うっていうのは結構嫌がるお子さんききますしね
5か月だからなかなか難しいですけどももう少し噛めて来ると一緒に食べるとかはありなのかなぁと💦
だからやっぱりうちは離乳しちゃったからというのが原因で離乳食早かったですけどそうでないのならもう少し後からでも大丈夫なんじゃないかなって思います
うちはかめるのが前提なのでもう少し後になりますけど餃子の皮に色々入れて細めにスティック状にして食べさせてました
手づかみできるから食べやすいし親の餃子の中身と違っても皮で包まれてばれないから意外と楽しんでましたね
サツマイモとかお菓子系からごはん系まで出来たので楽でした
何はともあれ心配は尽きないですけど根を詰めるより今のお子さんの写真撮っておいた方がのちに楽しめるかも
お子さんのことはお母さんもですけどお子さん本人が一番わかると思います
表に出せないだけ
だから無理に頑張らなくてもお子さんに合わせてあげればいいのかなと思いますよ

すくすく成長目まぐるしい時期ですね。食べることよりも今は他に楽しいことがいっぱいあるのかな。

書かれている様子を見ると、できることをたくさん考えていらっしゃって、十分頑張っておられると思います👏

体重増加はしてますか？それだったら母乳中心で焦らなくてもよいと思いますよ。

また、ご家族が食べている姿を見て欲しがりますか？
うちの子が7-8ヶ月健診で言われたのが
・食事に興味があったり、母乳(ミルク)をあんまり飲まない→どんどん進んでok
・逆に興味がなかったり、母乳をよく飲む(体重増えてる)→焦らなくてok。食材に慣れる程度で食事が楽しいと思えるものにしてあげて
離乳食の目安はそんなに気にしなくていいよ。お子さんが食べたがるなら進めて、食べたがらないならゆっくり、本人のペースで大丈夫よ、でした。

授乳時間が長くなるのも、離乳食が原因というよりは、人見知りや後追いの時期に安心材料として起こるようです。
うちは子供2人とも一才になる前に保育園に入れましたが帰宅後まずおっぱいが長く続きました。2歳過ぎてもスキンシップだから続けて大丈夫よ、お医者さんには言われました。

とは言え、離乳食は気になりますよね。
満腹でも空腹でも食べないので、母乳で満たしてしばらくした後とかはどうでしょうか？
手づかみの方が好きそうな印象も受けました。

ご家族が食を楽しむ、そして、食べることが楽しいと思える経験を増やしてあげてください。嫌がったら無理せず中断して、タイミングを変えてみるのもOKです。舐めるだけでもok。食べムラあってもok。遊んでもok。

上の子もその月齢の時は離乳食遅れてました。保育園入園を前に焦ったんですが、いざ入園すると遅れている子から早い子までいて、先生は、離乳食もね個人差大きいんよ。お母さん気にするけど大丈夫よ、と。3歳の時にはクラスで一番食べる子になってました笑

離乳食は量より楽しむことが大事。お子さんのペースに合わせて、焦らず進めてあげてくださいね。

離乳食、食べないと心配ですよね。。
7ヶ月とのことですが、ミルク？母乳？の飲む量はいかがですか？そこでおなか一杯になっちゃうと食べないかもしれません。
手作り、市販どちらも試されてるとのことなので味的な部分ではないっぽいですよね💦
バナナとかもだめでしょうか？？
我が家はとにかく甘みがあるバナナはどんなに体調不良でも食べたので最後の砦になってます。あまりにも食べない飲まないであれば一度かかりつけ医に相談してみてもいいかもですね！