おはようございます
お名前のところをタップして、ほかの方の質問に回答しているのを見たんですがかなり食事に関して苦労されているんですね
うちも夫がかなり色々ダメな人で、外食は結構厳しいところがあり子供に我慢させることも多いですが、ソースとかに隠れていてアレルギーのものが入っていることに気が付けなかった時トイレに駆け込む姿を見ると、やっぱり無理はあかんと思います
（うちの場合多すぎて28項目のアレルギー表示では全く把握できないし年々食べられないものが増えているので結構大変です）
読む限り、アレルギーと拒食症という感じでしょうか？
アレルギーのような状態に関してはアレルギー検査もやっぱりやったほうがいいのかなとは思います
例えばスギ花粉持ってるとナス科がダメらしくてトマトとか、ナスとかどうしても食べられなくなる人はいるみたいですから関連しているものが芋づる式に分かるかもしれません
夫はナスが大好きなのに見事にこれに当てはまり、今年からまれにナスを食べるとトイレに駆け込んでいます💦
拒食症については精神科のカウンセリングがあってもよいのかなと思います
がめつい性格で偏食になったことはありますが拒食症はなったことがなくて対策がわからなくてすみません
今後例えばジャガイモにつける塩の種類を変えるとか、そういったちょっとのことからこの塩をかけたほかの野菜もおいしいみたいな感じで増えるのもいいと思うし、
好きだから食べたいってものに出会えるといいですよね

夫を見ていて思いますけど、贅沢かどうかという質問に関しては読む限り違うと思います
ただ我慢して合わせているものとして言えることは、例えば考え抜いてはいった店で、どうしてもアレルゲンのものが出てきてしまったとき、それに対して食事の席自体が嫌な雰囲気になるような発言や行動をしないでいてくれれば全然いいと思っています
後はそこにない、家にたまたま在庫のないものを要求されなければさらに助かりますね（子供の偏食で何度コンビニに走ったか（笑））
だからこれさえあればってものがジャガイモならそれはキープしておけばいいって感じだったらお母さんも疲れないのかなと
無理は無理でいいと思うんです
ただやっぱり食事は楽しい場になってほしいしだからこそ家で作る時も必ず念頭に入れて献立を立てるのでその気遣いだけは気が付いてくれると嬉しいとは思いました